İnek peyniri ve kaymak üretiminde 10 yılın ilk çeyrek rekoru kırıldı

Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) bilgilerine nazaran, bu yılın birinci çeyreğinde inek peyniri üretimi dalgalı bir seyir izledi.

Ocakta 61 bin 309 ton, şubatta 59 bin 834 ton ve martta 65 bin 367 ton olmak üzere 3 ayda 186 bin 510 ton inek peyniri üretildi. Kelam konusu sayı son 10 yılın en güzel birinci çeyrek verisi olarak kayıtlara geçti.

2012’de 135 bin 188 ton inek peyniri üretilmişti. Böylelikle son 10 yılda üretilen inek peyniri ölçüsü yaklaşık yüzde 38 artmış oldu.

Kaymak üretimi 10 yılda yüzde 83 arttı

Bu yılın ocak-mart periyodunda üretilen kaymak (ısıl süreç görmüş) üretimi de inişli çıkışlı bir seyir izledi. Yılın birinci ayında 3 bin 703 ton olan kaymak üretimi, şubatta 3 bin 491 tona gerilerken, martta tekrardan yükselişe geçerek 4 bin 380 tona ulaştı.

Böylelikle kaymak üretimi yılın birinci çeyreğinde toplam 11 bin 574 ton oldu. Bu sayı son 10 yılın en âlâ birinci çeyrek verisi olarak kayıtlara geçti. 2012’nin birinci çeyreğinde 6 bin 322 ton kaymak üretilmişti. Kelam konusu 10 yıllık periyotta kaymak üretim ölçüsü ise yüzde 83 arttı.

İnek sütünde 3 yılın en düzgün birinci çeyrek verisi

Ocakta 887 bin 275 ton, şubatta 779 bin 77 ton ve martta 893 bin 603 ton olmak üzere bu yılın birinci çeyreğinde toplam 2 milyon 559 bin 955 ton inek sütü toplandı. Bu sayının son 3 yılın en uygun birinci çeyrek verisi olduğu görüldü. 2018’de 2 milyon 581 bin 315 ton inek sütü toplanmıştı.

Yılın birinci çeyreğinde toplanan inek sütü ölçüsü son 10 yılın en yüksek 2’nci birinci çeyrek verisi olarak da kayıtlara geçti.