Karaköy Güllüoğlu ve İSMEK, kadın baklava ustaları yetiştiriyor

Karaköy Güllüoğlu, yeni iş birlikleriyle bölüme yönelik yenilikçi projelerine devam ediyor. Karaköy Güllüoğlu, son olarak Enstitü İstanbul İSMEK iş birliğinde baklavacılık zanaatını gelecek kuşaklara aktarmak için eğitimler vermeye başladı. Bayan ustalara öncelik vererek, baklava ustaları yetiştirmek için hazırlanan eğitim programı kapsamında baklava hamuru ve inceliklerine dair dersler veriliyor. Yeni eğitimler gelecek ay başlıyor.

İştirakçiler mülakatla belirlenecek

Baklava İmali Atölyesi eğitimine 16-45 yaş ortasında olan bayan ve erkek baklava ustası adayları, giris.ibb.istanbul adresinden eğitime kayıt yaptırabiliyor. Yapılan müracaatlar sonrasında öğrenci adayları, Enstitü İstanbul tarafından mülakatla seçiliyor. Sektörel tecrübeye sahip, bu dalda çalışma isteği olan ya da daha evvel “Hamur Teknikleri” konusunda eğitim alan adaylar, Enstitü İstanbul İSMEK Bahçelievler Mutfak Sanatları Okulu’ndaki “Baklava Üretimi Atölyesi” eğitimine müracaatta bulunabiliyor. Eğitim toplam 40 saat devam ediyor ve eğitim sonunda iştirakçilere Enstitü İstanbul İSMEK İştirak Dokümanı veriliyor.

Başarılı olanlar, Karaköy Güllüoğlu’nda istihdam edilecek

Bu yıl içinde başlayan eğitim programının iştirak, içerik ve kıymetlendirme kriterleri ışığında geliştirilerek 2023 yılında da devam etmesi planlanıyor. Enstitü İstanbul İSMEK ve Karaköy Güllüoğlu’nun birlikte hazırladığı eğitim programı kapsamında, öğrencilere Karaköy Güllüoğlu ustaları ve eğitmenlerinin sunduğu ders içerikleriyle uygulamalı olarak ustalık hünerleri aktarılıyor. Bahçelievler Mutfak Sanatları Okulu’nda bulunan ‘Baklava İmali Atölyesi’ eğitimini muvaffakiyetle tamamlayan iştirakçiler, yüzde 80’i bayan olacak halde, Karaköy Güllüoğlu bünyesinde üretim takımlarındaki gruplara dahil edilerek İBB Bölgesel İstihdam Ofisleri aracılığı ile istihdam ediliyor.

Birinci eğitimin muvaffakiyetle tamamlanmasının akabinde 4 kişi baklava ustası adayı olarak Karaköy Güllüoğlu grubuna katıldı. Karaköy Güllüoğlu, yıl içinde devam edecek eğitimlerle birlikte 2022 sonuna kadar usta sayısını artırmayı hedefliyor.

“Her dalda bayan istihdamı öncelikli olmalı”

Bayan istihdamı konusunda önceliklerini ve hassasiyetlerini lisana getiren Karaköy Güllüoğlu’nun bayan yöneticileri Ebru Güllü ve Tuğba Güllü, şunları kaydetti: “Tüm kesimlerin bu bahiste kıymetli adımlar atması gerektiğini düşünüyoruz. Biz Karaköy Güllüoğlu olarak kendi alanımızda hep öncü olduk, bayan istihdamı konusunda da ilham olmak istiyoruz. Bayan konusunun artık özel ilgiye muhtaçlık duymadan tüm takımlara, iş alanlarına, bölümlere yerleşmesini istek ediyoruz. Baklava ustası olmak isteyen herkese, bilhassa bayanlara bu hususta tüm katkıyı sağlamaya hazırız.”